SOEVO Extra Virgin Olivenöl 

In einem Gebiet, das stark durch den Anbau von Oliven geprägt ist, gewinnen wir das extra native Olivenöl von SOEVO. Es bezieht seine besondere Eigenart aus der Region mit einem sortentypischen Erbe an wertvollen Boden- und Klimabedingungen sowie landschaftlicher, historischer und kultureller Originalität. Die Olivenhaine werden das ganze Jahr ständig überwacht. Dies garantiert die Makellosigkeit der Steinfrüchte zum Zeitpunkt der Ernte. Die Ernte erfolgt in den frühen Morgenstunden von Hand unter Einsatz von moderater Mechanik sowie unter Verwendung von mobilen Auffangnetzen. Die Oliven werden innerhalb weniger Stunden in einer modernen Kaltmahlanlage gepresst.

Jede Charge der produzierten Olivenöle wird nach dem Säuregehalt und der Konzentration von Peroxyden und Polyphenolen klassifiziert. Dies ist unverzichtbar, um potentielle Qualitätsmängel am fertigen Produkt zu erkennen.

Unser Olivenöl Extra Vergine wird in geschützter Umgebung in Edelstahlfässern bei einer konstanten Temperatur von weniger als 18 Grad gelagert.

Charakter

Klar, mit schönen Farbnuancen von hellgrün bis strohgelb, mehr oder weniger intensiv riechend nach sauberen, fruchtigen Oliven mit Gras und grünen Tomaten.

Auf dem Gaumen ist der Geschmack erfischend und nachhaltig, angenehm bitter und würzig. Mit guter und ausgewogener Struktur und klaren Andeutungen von Artischocken, Disteln und bitteren Kräutern.

Die Ausgewogenheit von einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, der Gehalt an Vitamin E und Antioxidantien, verbunden mit einem geringen Säuregehalt, leisten einen positiven Beitrag zur gesunden Ernährung.

Abfüllung für Mio SV GmbH aus Schöllkrippen

Das SOEVO Extra Vergine Olivenöl wird in 0,25 l und 0,75 l Flaschen sowie in 5 Liter Behältern angeboten.

SOEVO

Natives Olivenöl Extra zu 100 % aus Italien.

In diesem kaltgepressten Öl vereinen sich Qualität und Tradition zu einem hervorragenden Produkt.

Vielfalt an Sorten: Frantoio, Coratina, Leccino Geschmack: Intensiv fruchtig mit einem Hauch von frisch geschnittenem grünen Gras, Blättern der Artischocke, bitter und würzig, sehr kräftig.

Herstellerregion

Produziert wird SOEVO in einem einzigartigen Gebiet, das von einer Vielzahl von Merkmalen gekennzeichnet ist: Landschaften, in denen Gebirgszüge mit dichter und üppiger Vegetation bedeckt sind, Täler und Ebenen, die von Flüssen durchzogen werden, bis sie an einem der schönsten Strände Italiens ins Meer münden. Dies ist die bezaubernde Gegend des Regional Parks "Monte Picentini", inmitten der Küsten von Cilentana und Amalfitana.

Die Landwirtschaft des Monte Picentini ist durch den Anbau von Haselnüssen und Kastanien geprägt. Weinbau und der Anbau von Oliven prägen die Landschaft einzigartig. Zu jeder Jahreszeit hat diese Landschaft einen besonderen Liebreiz. Die traditionelle Auswahl von speziellen Sorten im Olivenanbau erschafft die bemerkenswerten Eigenschaften der Öle.

Eine Königin der lokalen Olivenkultur ist die Sorte "Carpellese". Diese Sorte wird sehr geschätzt für die Qualität des aus ihr erzeugten Olivenöls.